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有“红色基因”的小米

发表于 2022-4-20 09:20:26 | 查看: 3482| 回复: 0
      曾吃着陕北的小米,陕北红军创建了陕北革命根据地,为中央红军结束长征、落脚陕北奠定了坚实的基础...... 
      小米,亦称粟,通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。小米原产我国,有几千年的栽培历史。比较有名和优质的小米产地其中就有陕北一带。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。它适应性强,农谚“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在陕北山区广泛种植。
      陕北光热资源充足,昼夜温差大,养分积累多,因而谷子成熟后稍加工,即成黄灿灿、香喷喷的小米。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称,黄香柔滑、回味悠长。小米除食用外,还可酿酒、制饴糖。许多陕北妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的习惯。
      小米是养人的好东西,走在陕北,你到处都可以看到如云的美女,风姿绰约,是小米养出了魅力四射的女人,也养活了健壮如牛的男人。陕北男人那宽阔的胸怀,有力的肩膀,在风雨之中的那种从容,在处世之中的那种坦荡,在浪漫之中的那种豪放,在信天游里的那种粗犷,都令人想起小米那悠长的回味。
      陕北的小米成就了中华民族的历史。中华民族的人文始祖轩辕黄帝,就是吃着陕北的小米,纵横黄土高原,统一了中国各部落。我们的祖先黄帝最终选择在陕北栖息,也许就是难以割舍对陕北小米的依恋。
      曾今,延安的窑洞是最革命的,延安的窑洞里也有马列主义。其实,陕北的小米也是最革命的,陕北的小米里也有马列主义。吃着陕北的小米,陕北红军创建了陕北革命根据地,为中央红军结束长征、落脚陕北奠定了坚实的基础。党中央在陕北的13年中,陕北小米滋养了千千万万的革命战士,用小米加步枪打败了反动军队的飞机和大炮,建立了新中国。
      陕北高原的黄土,这片通人性、识善恶的土地,深感它的责任与使命,它就倾尽所有的力气,将全身的营养从厚厚的黄土层里调出来供给谷子,这里的黄土滋养了小米,小米又滋养了我们的红军,红军用生命换来了我们今天的幸福生活。我们要感恩小米!
      陕北小米不仅好吃好看,其革命故事也很多。
      革命战争年代,陕北人民支前,曾将最好的小米送上前线,慰劳人民子弟兵。1947年3月18日,毛泽东同志率中共中央机关转战陕北。有的领导同志从安全考虑,劝党中央、毛主席离开延安东渡黄河,暂住山西。毛主席深情地说:“长征后,我党像小孩子生了一场大病一样,是陕北的小米,延河的水滋养我们恢复了元气。在人民最需要我们的时候,怎么能离开他们……陕北问题不解决,我决不过黄河。”转战陕北途中,有一次,警卫员想办法弄来一点小米,蒸了一碗小米干饭给毛主席送去,毛主席最终没有接受。在那种特殊的情况下,毛主席要与同志们同甘共苦,尽管他工作很劳累很辛苦,生活很艰苦,但他不愿有丝毫的特殊,哪怕是一碗小米干饭,他也不肯接受。
      1973年6月9日,周恩来总理陪同越南党政代表团参观访问了延安,这是新中国成立后周总理唯一一次回延安。午餐时,他端起米汤喝了口说:“真香啊。”并满怀深情地说:“延安的小米好啊,是延安的小米哺育了我们,哺育了革命。”总理回延安吃小米干饭、喝米汤是意味深长的。总理在延安只逗留了短短24小时,在延安24小时中,他工作了19个小时,只休息了5个小时。而当延安人民为了表达自己的心意,送给他一点小米和豆子时,他都如数按价付了钱和粮票。延安的人民群众看到总理这一言一行,都激动地说:咱总理还是“老延安”!   
  陕北的小米里也飞出了动听的歌谣。陕北民歌《小米饭香来土窑洞暖》里唱道:“山丹丹红来(哟)山丹丹艳,小米饭(那个)香来(哟)土窑洞(那个)暖。”由歌唱家刘秉义演唱的陕北民歌《回延安》里唱道:“小米儿香啊延水甜,边区的人民养育了咱!”更有著名诗人贺敬之写的《回延安》享誉华夏,里面有一句:“羊羔羔吃奶眼望着妈,小米饭养活我长大。”……
  然而,陕北的小米又是谦逊的。每到秋收季节,你看那黄土地上的沟沟峁峁、山山梁梁,沉甸甸的谷穗无论长得多么饱满骄人,却一律低下了头,仿佛深深地向人们鞠躬施礼。谷子喂养了人类,却在成熟时弯下了腰,这是一种谦逊的品格。而狗尾巴草(又叫谷毛英)虽然和谷子是近亲,却结不出像样的果实来。但它却一直高昂着头,随风摇曳,炫耀自己。在这古老的黄土地上,小米永远是谦逊的,只知道生儿育女是她的本分,供养人们食用是她的天职。
延安小米买2送1.jpg
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