〔纪实〕能人杀猪

南苑.南苑

      　　　　　　
　　　　　　　　　　　〔纪实〕能人杀猪
商洛的下湖人和原著本地人不一样，下湖人是腊月二十四过小年。每每这时，儿时一些零零碎碎，涌入脑海。
下湖人把爷爷称作爹。族叔宗来是有子爹和黄奶的老二，乳名土生，弟兄三人。老大金生，民国时在甘肃河州当兵。解放后响应国家号召----回乡归农，人送外号----“号召”。弟弟叫宗文。

宗来叔在家门院里人送绰号能人。
他卖过羊肉泡，开过烧饼铺。插秧扬场，砌石垒墙，扶犁耙地，样样在行。
他识文断字，墙上的标语---- “抗美援朝，保家卫国”； “打倒美帝，打倒李承晚”；“劳动光荣，发家致富”……全出自他的手笔。
中堂贴上他“写的老先人”----天地君亲师位，犹如画龙点睛，房子立马蓬荜生辉，威严、有了灵气。
他能打会算，斤两法滚瓜烂熟。只见他右手无名指、小指握在掌心，中指管上珠上下，拇指和食指管下珠下上。噼里啪啦，三指飞舞，狮子滚绣球，从一滚到九。
他能扎灯笼，他能画水牛，他能錾磨子，他说的字谜----《讀》 至今我还记得清清楚楚：
一点周瑜不良，三战吕布为王，口骂曹操奸贼，十万精兵难挡；一阵杀败东吴，四川刘备为王，目下登了王位，八十万人马渡江。

他会杀猪，他害过腿疮。因此，“四脏”就成了村里孩子为他唱的“主题歌”；“四脏”，也成了宗来叔的代名词。    平时背过他，我们一伙捣蛋垂垂就扯起喉咙一窝蜂地喊：臁疮腿，杀猪水，小孩的屁股老汉的嘴！    实际上，我们也不知道喊的什么意思，也并非对叔之不敬。
到了腊月，这种嘶喊声戛然而止、进入了休伏期。小伙伴们都想讨好宗来叔----近距离看他杀猪，谁还敢喊“臁疮腿”？！
解放初，农村人的生活还很艰难、紧巴。养猪户稀少，难得见到杀猪的场面。那时，麸皮人都炒成炒面吃了，猪吃的是糠草，身上长的是红毛，一头猪能杀四五十斤，瘦皮耷拉，前甲脊一指厚的膘就“肥得太太”，算是大肥猪了。
宗来叔自诩杀猪本领高强，吹猪有术。他确实脚手利洒，身手不凡。抓猪、下刀、吹猪、烫毛、翻肠子、吹尿泡，驾轻就熟，雕虫小技。
杀猪时，他腰间系了一条蓝布腰带，袖子挽得老高。从猪的一侧接近，猛地揪住耳朵。帮忙的蜂拥而上，抓尾巴、拽后腿、压到案板上。只见一尺多长明晃晃的尖刀，对准猪脖子、朝着心脏方向猛地刺进---手里就剩下了个刀把把。猛地又将刀拔出，双手摁住猪头，冒着气的热血，咕嘟咕嘟地从刀口喷涌而出。刚才还活蹦乱窜的猪，随着断气----蹬腿----抽搐----一动不动----死如烂泥。
他用刀在一只后蹄上横切一条口子，用通条从切口处向其他三条腿通了三条“气路”。嘴对着切口，鼻子吸气，十口八口，一鼓作气，把皮肤松弛耷拉的死猪，吹得鼓鼓胀胀，四蹄邦邦，滚瓜溜圆。然后褪毛，开膛，大卸八块。看的人过瘾，有了年的味道。
我也见过他吹猪走气、失嘴的时候。
一次，吹到半中腰，前蹄怎么也吹不起来，憋得他满脸通红。
只见他左手握住猪蹄，右手抻着切口处的皮。伸腰、吸气；弓腰、下蹲、吹气。猛的撅屁股时走了气，一个响屁惹得哄场“哈哈”大笑……
他也咧嘴赔笑，缓了缓气，紧了紧腰带，找了个棒槌，叉腿运气，边吹边打----继续再吹。
……
猪的 叫声如同爆竹，拉开了年的序幕。
宗来叔给村子带来了年气，带来了年的欢乐。